Æbler er en af de mest alsidige frugter, der findes – de kan spises rå, bages, koges, syltes og meget mere. Men hvad med æbleskrællerne? De fleste af os smider dem ud, når vi har skåret æblerne i skiver eller brugt dem til at lave æblemos. Men faktisk kan æbleskræller genanvendes på en række forskellige måder, der kan give dit køkkenliv et kreativt og bæredygtigt twist. I denne artikel vil vi se på to forskellige måder at genanvende æbleskræller på: ved at lave æblechips og æbleeddike. Så læs med og få inspiration til, hvordan du kan bruge alle dele af dine æbler i din daglige rutine.

Madlavning med æbleskræller:

Æbleskræller kan genanvendes som en ingrediens i mange forskellige madlavninger, og det kan give en ekstra smag og tekstur til dine retter. En nem måde at genanvende æbleskræller på er ved at lave æblechips. Skær æbleskrællerne i tynde strimler og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt sukker og kanel, og sæt dem i ovnen ved 100 grader i cirka en time, eller indtil de er sprøde. Æblechipsene er perfekte som en sund snack eller som en topping til din morgenmad.

En anden måde at genanvende æbleskræller på er ved at lave æbleeddike. Tilsæt æbleskrællerne til en flaske med æblecidereddike, og lad det trække i cirka en uge. Når æbleeddiken er færdig, kan den bruges som en dressing til salater eller som en marinade til kød eller grøntsager. Æbleeddiken har en frisk og syrlig smag, og den kan give en ekstra dimension til dine madlavninger.

Så næste gang du skærer æbler, så husk at gemme skrællerne, så du kan genanvende dem i din madlavning og undgå madspild.

Opskrift på æblechips

Æblechips er en lækker og sund snack, som du nemt kan lave af dine overskydende æbleskræller. For at lave æblechips skal du først og fremmest have nogle æbleskræller. Disse kan du skære af dine æbler med en kartoffelskræller eller en kniv. Det er vigtigt, at du kun skærer de yderste skaller af æblerne, da der kan være giftige stoffer i kernen og frøene.

Når du har skåret dine æbleskræller ud, skal du lægge dem på en bageplade med bagepapir. Sørg for at lægge skællerne i et enkelt lag, så de ikke klumper sammen under bagningen. Drys med lidt kanel eller sukker for at få en ekstra lækker smag.

Bagepladen skal nu ind i ovnen ved 100 grader i cirka 1-2 timer. Hold øje med dine æblechips undervejs, så de ikke bliver for brændte. Når de er sprøde og gyldne, er de klar til at blive taget ud af ovnen.

Æblechips kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge, så du altid kan have en lækker og sund snack ved hånden.

Opskrift på æbleeddike

Æbleeddike er en fantastisk ingrediens at have i køkkenet, da det kan bruges til alt fra salatdressinger til marinader og saucer. Og det bedste af det hele er, at du kan lave det selv ved at genanvende dine æbleskræller!

Ingredienser:

– Æbleskræller fra 4-5 æbler

– 1 liter vand

– 2 spsk. sukker

Fremgangsmåde:

1. Skyl æblerne og skær dem i både. Gem skrællerne og kom dem i en stor glasbeholder.

2. Tilsæt vand og sukker til skrællerne og rør rundt.

3. Dæk beholderen med et klæde og lad den stå i et mørkt og køligt sted i 1-2 uger. Rør rundt i blandingen hver dag.

4. Efter 1-2 uger vil væsken have fået en let syrlig smag og du kan sige, at din æbleeddike er færdig. Si skrællerne fra og hæld væsken på en flaske.

5. Opbevar din hjemmelavede æbleeddike i køleskabet og brug den i dine yndlingsopskrifter.

Nu har du en lækker og hjemmelavet æbleeddike, som du kan bruge i din madlavning og samtidig have gavn af at genanvende dine æbleskræller.